Antimousse - Contrôle de la mousse dans les bioréacteurs
Face à la demande mondiale croissante de produits phytosanitaires biologiques, la fermentation biotechnologique s'est imposée comme une technologie clé pour la production d'une large gamme de produits biologiques. Parmi ceux-ci figurent des micro-organismes vivants, des bactériophages, des enzymes, des peptides, de l'ARN double brin (ARNdb) et des métabolites secondaires. Les plateformes de production basées sur la fermentation contribuent à façonner l'avenir d'une agriculture durable.
Cependant, un facteur souvent négligé, mais pourtant crucial, dans ces procédés est la formation de mousse, et surtout sa maîtrise. Une mousse excessive peut perturber l'efficacité de la fermentation, compromettre le rendement et nuire à la qualité du produit final. Par conséquent, l'utilisation d'antimousses bien conçus est essentielle pour contrôler la mousse et garantir des fermentations stables et efficaces.
Comment se forme la mousse lors de la fermentation biologique ? Pourquoi se forme-t-elle ?
Dans le domaine des bioproduits, la fermentation aérobie est le procédé le plus courant et particulièrement sujette à la formation de mousse. La mousse se forme lorsque du gaz (généralement de l'air ou de l'oxygène) pénètre dans le milieu de fermentation par aération et agitation, ou lorsque des gaz produits par le métabolisme microbien (comme le dioxyde de carbone) se retrouvent piégés dans le liquide en présence de tensioactifs. Ces tensioactifs peuvent être intrinsèques au milieu (par exemple, des impuretés dans la mélasse, des protéines) ou sécrétés par les micro-organismes (par exemple, des polysaccharides, des lipopeptides).
Rôle et avantages des antimousses dans les procédés de fermentation
Une mousse excessive peut provoquer des débordements, perturber l'efficacité de la fermentation et nuire au rendement, à la stérilité et aux étapes suivantes. Pour pallier ces problèmes, les antimousses, qu'il s'agisse d'émulsions ou de produits à base de principes actifs purs, jouent un rôle indispensable dans le maintien de la stabilité et de la fiabilité du processus de fermentation.
1. En supprimant la formation excessive de mousse,antimoussescontribuer à maximiser la capacité des équipements, permettant ainsi aux cuves de fermentation de fonctionner dans des conditions de volume optimales.
2. Simultanément,antimoussesréduire les temps d'arrêt causés par les problèmes de moussage, améliorant ainsi l'efficacité du traitement.
3.AntimoussesRéduire les coûts opérationnels en diminuant les besoins de nettoyage et minimiser significativement les pertes de produit tout au long du processus de fermentation.
AntimoussesElles sont généralement appliquées aux étapes critiques du procédé, notamment le mélange, la fermentation, la séparation, la filtration et même le remplissage. Un contrôle efficace de la mousse est essentiel pour une production à grande échelle et de haute qualité de solutions biotechnologiques.
À mesure que le secteur agricole évolue vers des solutions plus écologiques et plus précises, l'importance de la fermentation biologique ne cesse de croître. Toutefois, la stabilité du procédé demeure primordiale, et les problèmes de moussage constituent l'une des principales menaces pour l'efficacité, la qualité et le coût. Les solutions antimousse haut de gamme de RISE CHEMICAL améliorent considérablement les résultats de la fermentation, réduisent les difficultés opérationnelles et permettent une production stable et à grande échelle des produits biologiques dont les agriculteurs ont besoin.
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