Le rôle de l'antimousse dans l'industrie de la fermentation
La fermentation peut non seulement augmenter la durée de conservation et le goût des ingrédients, mais également produire des nutriments bénéfiques pour le corps humain. Les aliments fermentés comprennent principalement les produits céréaliers fermentés, les produits à base de soja fermenté et les produits laitiers fermentés, tels que le pain cuit à la vapeur que nous mangeons habituellement, le yaourt que nous buvons, la pâte de haricots et la sauce soja que nous utilisons, qui sont tous des produits du processus de fermentation. En raison de la richesse en nutriments du milieu de fermentation et de l'entrée d'air et d'humidité pendant le processus de fermentation, les produits fermentés mousseront. Par conséquent, l'aide d'antimousses de fermentation industrielle est indispensable.
La formation de mousse est un phénomène relativement courant dans le processus de fermentation. Parce que le milieu de fermentation est riche en nutriments et riche en matière organique, il conduira à la production de mousse pendant le processus de fermentation ; les matières premières et le milieu de fermentation contiennent de nombreuses substances tensioactives, ces composants ont les caractéristiques de moussage, ce qui peut facilement conduire à une grande quantité de mousse; en raison de l'entrée d'air et d'humidité dans le processus de fermentation, les produits fermentés continuent de se dilater et de nombreuses bulles de stomates sont générées.
La génération de ces mousses peut avoir des effets néfastes sur le produit fermenté. Une mousse excessive rendra la ventilation et l'agitation impossibles, entravera la respiration des bactéries et empêchera le processus de fermentation de se dérouler normalement. la mousse va affecter le déroulement et l'efficacité de la fermentation, ce qui va ralentir le cycle de fermentation et affecter le rendement des produits fermentés ; mousse La production de produits fermentés affectera également la qualité et l'effet des produits fermentés, contaminera le milieu de fermentation et augmentera les risques de contamination.
L'antimousse de fermentation industrielle produit par RISE Chemical est spécialement utilisé pour le démoussage et la suppression de la mousse dans le processus de fermentation. Il peut éliminer rapidement toutes sortes de mousse dans le processus de fermentation, avec une vitesse de démoussage rapide et un long temps de suppression de la mousse ; il a une bonne stabilité chimique. Ensuite, cela n'affectera pas l'effet et la progression de la fermentation et n'aura pas de réactions chimiques avec les matières premières de fermentation; résistance à haute température, résistance aux acides et aux alcalis et une large gamme d'applications.
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